Schwelgen in Erinnerungen {creamy Apple French Toast}

Guten Morgen und ich wünsche euch einen fröhlichen und sonnigen Sonntag.

Es gibt so Tage an denen ich in Gedanken an meine Zeit in den USA denke. Und meistens träum ich dann vom Essen… Als ich damals vor fast 14 Jahren vor langer Zeit dort ankam, hatte ich jedoch Mühe mit der Frühstückskultur. So ein ordentliches Brötchen habe ich sehr vermisst. French Toast (oder wie ich später lernte in Deutschland Armer Ritter) oder Porridge oder Pancakes – irgendwie nach dem 3 mal laaaangweilig. Und überall kam da Ahornsirup drauf den ich nun mal gar nicht mochte. Ich habe das dann mit Apfelmus substituiert und musste mir irgendwann meine eigene Ration kaufen…

Tja und heute sind das genau die Sachen auf die ich dann ursplötzlich einen Hipper bekomm. Und wie ich nun festgestellt hab, ist das auch gar nicht mal so schwer. Ich zeig euch heute mal ein kleines Experiment was aus meiner Pfanne hüpfte.

♥ 1 Ei | 1 egg
♥ 2 EL Crème fraîche | 2 tbs crème fraîche
♥ 2 EL Vanillezucker | 2 tbs vanilla sugar
♥ ordentlich verrühren | wipp thorougly
♥ Zimt | cinnamon to taste
♥ gemahlene Walnüsse | ground walnuts
♥ alles ordentlich verrühren | wipp together all ingredients

Jetzt das Apfelkompott vorbereiten | prepare stewed apple compote

♥ Apfel in Scheiben scheiden | slice apples
♥ Zimt | add cinnamon
♥ Butter in der Pfanne erwärmen | heat butter in pan
♥ Apfel darin andünsten | braise apples lightly

♥ 2 Toast in der Masse wenden | dipp 2 toast in prepared liquid
♥ jeweils von einer Seiten goldbraun anbraten | bake until gold brown
♥ die angebratene Seite mit Crème fraîche und Äpfeln belegen | put crème fraîche and apples on baked side 
♥ Toast zusammen klappen so dass die ungebratenen Seiten außen sind und fertig braten |  put toast together so that unbaked sides are on the outside and finish baking

Lecker lecker sag ich euch. Kennt ihr das? Erst schmeckt es gar nicht und dann ist es solo lecker? Lasst mal hören!